Vinho Tinto Pôpa Doce 2012

15.00 

Só 3 em stock

Blend de mais de 21 castas.

Descrição

Este vinho é vinificado como um vinho do Porto, mas sem adição de aguardente.

Cor vermelho púrpura. Intensidade na fruta vermelha muito jovem, com destaque para a geleia de morango. Entrada muito suave e envolvente. É um vinho que enche a boca com um tanino super fino e discreto, onde a acidez lhe dá uma frescura que contrabalança muito bem com a sua doçura natural.

Harmonização: com entradas, como é exemplo os escalopes de foie fresco salteados com uma redução de frutos vermelhos; ou com uma sobremesa, como bolo de chocolate negro húmido.

Servir a 8º-12º

Vinificação: apanha manual, no início de Outubro, de uvas proveniente das Vinhas Velhas com mais de 80 anos de idade, não chegando a ser atingida pela botrytis cinérea. Após uma triagem minuciosa na vinha e transporte em caixas de 20 kg é feito o desengace total e esmagamento. A maceração pré-fermentativa decorre a frio (10 a 12ºC), assim como a fermentação alcoólica (inferior a 25ºC) com homegeneização por pisa a pé, para maior extracção de cor e aroma, sempre em lagares abertos de granito com interior de inox e temperatura controlada.

Produção: 5000 Garrafas numeradas