Vinho Branco Alvarinho Quinta de Santiago Reserva 2013

13.00 

Esgotado

De aspeto citrino. Complexidade marcante com notas de frutos e flores (líchia,Jasmim) envolvidas em suave madeira (tostado e canela). Paladar: Muito equilibrado e fresco pela estrutura encorpada e mineral que possui. Persistência com realce dos frutos, flores e especiarias que se sentem no aroma.

O Quinta de Santiago Reserva 2013 é um vinho branco, 100% feito da casta Alvarinho e oriundo da região dos Vinhos Verdes.

Sugestão de consumo: Deve beber-se a 10 – 12 ºC e acompanha bem frutos do mar, pratos de peixe, sushi, queijos e carnes brancas.

Notas do Produtor: Provem exclusivamente da selecção das melhores uvas da casta Alvarinho, produzidas em solos franco argilosos, na nossa propriedade, Quinta de Santiago na Sub-Região de Monção e Melgaço.

Vinificação: As uvas seleccionadas são colhidas à mão e transportadas no mesmo instante, em caixas de 20 Kg, para serem transformadas. Na adega familiar e de uma forma tradicional, é posto em prática todo o conhecimento e técnicas tradicionais legadas pelos
nossos antepassados, para a produção de um vinho de alta qualidade que respeita a sua origem e tipicidade. De uma forma paciente e sábia como a Avó nos ensinou, este vinho passa por maceração pelicular pré-fermentativo e fermentação controlada em inox, seguindo-se urn tempo de estágio sobre borra fina (surlie) com etapas periódicas de homogeneização (batonage), até chegar o momento de engarrafar (8 meses após a vindima).

 

 

Quinta de Santiago

Em 2009, da determinação e paixão por vinhos dos filhos e netos e da então proprietária, a Avó “Mariazinha”, com 86 anos, nasceu o projeto Quinta de Santiago “boutique winery”.

Foi a capacidade empreendedora da avó, uma mulher que toda a vida se dedicou à vinha e ao vinho, que esteve na génese do projeto ao desafiar a família a deixar de vender uva e a iniciar um projeto de vinhos próprio. Mulher determinada, de ideias fixas, exigiu desde logo que a marca criada tivesse o nome da família e que a partilha do seu legado fosse acompanhada do regresso às raízes de toda a família. Nós, que vivíamos na cidade com profissões frenéticas, cuja paixão pelo vinho, pela vinha e ruralidade cresceu na sua companhia, assim o fizemos abraçando com garra este seu desafio.

Um projeto familiar, que uniu as 3 gerações da família Santiago, associando a tradição e conhecimentos da geração mais antiga à modernidade e entusiasmo da geração mais jovem na criação de vinhos autênticos que expressassem as características do terroir e, ao mesmo tempo, reflectissem a personalidade desta casta autóctone portuguesa fantástica que é o Alvarinho. Apostam por essa razão numa pequena produção de Alvarinho como estado de espírito e ideia de negócio focada na qualidade e autenticidade. Uma filosofia que permite conhecer e controlar apaixonadamente todos os momentos da produção da uva e do vinho, cada videira, cada garrafa, garantindo um produto exclusivo e cuidadosamente criado até ao embalamento. A primeira colheita (2012) foi lançada no mercado em 2014 e desde então tem sido marcada pelo sucesso.

Origem

Estilo

Castas

Álcool

Produtor

Ideal com

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Garrafa

Alergénios

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